古晋之黄梨酥

哎哟。。一个星期的假期完了啦。。
明天又要上班咯。。 哭
嘿嘿。。回去一星期。。因为昨天是我姐结婚在古晋摆喜酒。。
所以我就顺便回去休假。。哈哈。。
话是说休假。。但整个星期都很忙。。

上星期一早大约九时就被妈咪吵醒。。
要我帮她看她的黄梨酥花纹好看吗。。晕~晕
哈哈。。尽然都九点了。。就醒来咯。。不要赖床咯。。

嗯。。看了妈用模型弄出来的好像不太美。。
花纹看不清楚。。所以就不用啦。。
其实哪个模是妈特地买来做黄梨酥用的。。
昨天还兴致勃勃的告诉我用模应该容易很多。。(我妈之前都是用手挑叶子花纹的
怎知花纹作出来不明显。。

算了。。就做最简单的一点的。。
哈哈。。我才帮得上忙。。
这次黄梨果酱是用现成的。。(之前都是妈自己做的
1公斤RM12。。
还不错。。不会太甜。。

就这样整个早上消耗在黄梨酥上了。。
现在知道为何外面卖的黄梨酥这么贵。。
原因当然就是因为多工。。
酥皮和黄梨果酱搓成一粒粒。。
因为是自己吃就没特地量酥皮和内陷分量。。都是agak-agak的。。(所以做出来大小不一)
酥皮中间压个洞。。
把黄梨果酱放进去。。
再慢慢捏成形。。
这次捏成正方形。。(我爸说像枕头。。嘻嘻
之后在表面挑上简单花纹就好了。。

做好了。。送进烤箱。。大约烘10分钟再拿出来。。
涂上蛋黄再送进烤箱烘到黄梨酥上色。。
拿出来待凉。。就可送进口里。。哈哈哈。。

过后就去翻妈妈的食谱。。
哇。。又想说—劲!43a3489d1d227804c9d43706d88b8c1e
她的食谱只有材料。。没有步骤的。。哈哈。。

未上花纹的黄梨酥~枕头形

即将进入烤箱

黄梨酥出炉咯~ 好香哦

嗯。。虽然不是完全我自己做。。但也分享一下食谱吧

食谱:

材料 (A)

  1. 250克 牛油
  2. 50克 幼糖
  3. 一粒鸡蛋
  4. 360克面粉
  5. 50克 奶粉

材料(B)

  1. 两粒蛋黄
  2. 两汤匙水

做法

  1. 牛油 和 糖 打发
  2. 加入蛋拌均
  3. 粉类过筛然后拌入
  4. 酥皮和黄梨果酱搓成一粒粒(因为是自己吃就没特地量酥皮和内陷分量。。都是agak-agak的)
  5. 酥皮中间压个洞,把黄梨果酱放进去,再慢慢捏成形,之后在表面挑上简单花纹就好了
  6. 做好了,送进烤箱,大约烘10分钟再拿出来,轻刷一层蛋黄再送进烤箱烤至表面金黄即可。