甜面包の半成功

哈哈。。又挑战面包了
原本想了个好长的标题 ~ 蓝莓甜心+蓝莓缠条+土拿面包+土拿长条。。
标题太长。。所以放弃了。。
因为这次算是半成功版而已。。真是牌涩啦。。
但我的确做了这4个模型的面包嘛。。
同一个面包团做出来的。。哈哈。。

这次的面包比较硬。。
肯定不是食谱问题啦。。
又是我这个糊涂鬼自己惹得祸啦。。
我一直提醒自己要把烤盘放在中层。。
对~我的确有把烤盘放在中层。。
之后还站在烘炉外面等。。
等啊等啊。。表面开始呈现金黄色。。
心里还开始高兴了。。(高兴得太早)
怎知10分钟后,烤盘拿出来翻开面包。。底部尽然白白的。。
啊?怎么可能啊?顶部已经大概好了啊。。
看一看烤炉。。啊~我竟然忘了调上下火。。
哎哟天啊。。又衰啦。。不好意思
讨厌。。怎么这么糊涂啊。。
尽然十分钟后才发现。。
太迟了啦。。
而且蓝莓缠条的馅料太多,有点爆开的倾向。。

土拿面包(左上角),蓝莓甜心(右上角),土拿长条(左下角),蓝莓缠条(右下角)

有时在想。。花了4小时做了几颗面包。。
而且又不是一定成功。。值得吗?
哈哈。。应该值得啦。。
满足感嘛。。要一直从失败中学习嘛。。
没有失败就看不到问题的存在啊。。
加油

那天Ohbin尽然说我的面包漂亮(上个版本)。。
哈哈。。真是牌涩。。
上次的才被赞。。
这次的素质又跌了。。
还是一句话。。做面包不简单啊。。

这个甜面包食谱是来自Ohbin家的。。
但我只用了一半分量。。
把奶粉换成牛奶。。
因为家里没奶粉嘛

食谱:

材料 A
1. 240克 高筋面粉
2. 60克 普通面粉
3. 55克 糖
4. 2茶匙 酵母
5. 5克 盐

材料 B
1. 1粒 蛋
2. 150毫升 牛奶

材料 C
1. 60克 牛油

做法
1. 将A 料混合,加入B搅拌成团
2. 加入C,搅拌成光滑和富弹性面团(拉成薄膜)
3. 放进塑胶盒里盖好(或用保鲜膜盖紧),发酵60分钟或至双倍
4. 用手指插入面团内,若清楚留下小洞,而面团又不会塌陷,既表示基本发酵已经完成。
5. 将甜面团分成4份(我没量),面团搓圆盖上湿布静置10分钟。
6. 之后搓成想要的模型,放进烤盘里再次发酵45分钟.
7.

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涂上蛋液,撒上芝麻.
4. 放进烤箱,170c烘15分钟至金黄色即可。