中秋节之Ondeh-Ondeh

~但願人長久,千里共嬋娟~
祝大家中秋节快乐

 今天是中秋节,对我来说没什么特别。。
因为我没回家乡。。
游子在这个时候通常都超想念家乡。。
还记得以前中秋节都会买灯笼。。
而且是买传统的灯笼,我不喜欢那些卡通塑胶灯笼。。
中秋节当晚妈妈就会煮一桌丰富的晚餐。。
吃饱后。。大约八点就开始玩灯笼。。
我们会把一些比较小的灯笼都吊在树上。。
然后我们几个兄弟姐妹还有爸妈都会提灯笼在我们家附近走走。。
通常整个花园都会吊满灯笼。。好美。。
嗯。。这些小时候的事情咯。。
长大了。。还是会吧小灯笼吊在树上。。但,没有提灯笼咯。。
通常会去我家附近的Park ~ Kenyalang Traffic Garden走走..
那里真的非常热闹。。
回家后就会吃一些月饼。。
哇。。越来越想家。。
晚上打电话给爸妈。。
知道他们晚饭后就去古晋亚答街拍拖咯。。
哈哈。。其实是那里每年中秋节前夕一个礼拜都会举行摆卖,有美食,月饼,灯笼比赛还有文化表演还有文化表演。。
回家后就享用麦可思的黑龙珠。。
这是托Amy帮我们带回古晋的月饼。。谢谢你Amy~
呵呵。。他们说好吃哦。。5698775b46a2959f42d4184b8170bc2c

哈哈。。今天既然没有什么节目。。
就做一些自己喜欢的事情。。嘿嘿。。d533cfdbd27967f151554b28365e70a8
今天做了Ondeh-ondeh。。
Ondeh-ondeh 是娘惹的糕点。。
也是我唯一喜欢有椰丝的糕点。。
通常我都不太吃有椰的糕点。。

第一次做Ondeh-ondeh。。
还特地去找食谱。。
看看其他人有什么秘诀。。
但,最后我还是用最简单的做法。。
只用糯米粉,班蓝汁,椰糖和鲜椰丝。。
妈妈做的通常会用椰丝+椰糖炒香后当内陷。。
我喜欢咬下去里面的椰糖会喷出来那种。。
所以我只放椰糖。。
第一次做,因为担心椰糖会漏出来,所以把椰糖包得太少了,而且皮太厚。。
下次要包多一点了!
总共做了14粒。。嘿嘿。。大小不一致。。手工嘛。。
皮太厚,椰糖太少,吃到不够过瘾。。哇哈哈

这个真的很容易做哦
早上和姐去家里附近的菜市场椰丝和班蓝香叶。。
我买了半粒分量的椰丝 ~ RM0.70。。
糯米粉和椰 糖家里都有。。

切碎的椰糖椰丝班蓝香叶面粉团

中午时分就开工咯。。
先用搅拌器将班蓝香叶搅成汁。。
我用5片班蓝香叶搅成大约200毫升的班蓝汁。。
班蓝汁好了,就可以搓面粉团。。
将班蓝汁倒入200克的糯米粉。。
分几次加入。。就搓至软硬适中就好了。。
再分份搓成小圆粒(像汤圆般),压扁,包起适量椰糖再搓圆。。
之后烧沸一锅水,因为还有班蓝香叶,所以放进烧沸的水。。
呵呵。。我想这样应该会比较香嘛。。
将糯米圆粒倒入沸水里,煮到小圆粒浮起就代表熟了。
随后将小圆粒滚上鲜椰丝即成了ondeh-ondeh。

未进沸水的 ondeh-ondeh

赤裸裸的 ondeh-ondeh

Ondeh-ondeh

食谱:

材料:

  1. 200克 糯米粉
  2. 200毫升 班蓝汁
  3. 椰糖 适量
  4. 椰丝 适量

做法:

  1. 糯米粉用适量的班蓝汁搓至软硬适中,再分份搓成小圆粒,压扁,包起适量椰糖再搓圆即可。
  2. 烧沸一锅水,将糯米圆粒倒入沸水里,煮到小圆粒浮起就代表熟了,捞起备用。
  3. 将捞起的小圆粒滚上鲜椰丝即可。