哈哈。。都说人靠衣装。。蛋糕也一样嘛。。
装饰后的蛋糕还不错嘛。。似模似样 (qi mo qi yong)。。
有ferrero rocher和strawberry哦。。
这草莓还是美国进口的哦。。
但。。。。很酸。。

我现在才搞清楚Tiramisu 和 Tiramisu Cheese Cake 是不一样的哦。。
这一次的食谱是用Cream Cheese的。。
哈哈。。这次我只是指挥。。不是我亲手做的。。所以Credit to Michelle & Lane。。
因为是我姐和Lane想做给Diana的。。
所以我就指挥咯。。哇哈哈。。好像很厉害这样。。
但是hor..被阿Lane投诉我讲一半不讲一半。。
哇哈哈。。真是牌涩。。因为我不知道什么要讲什么不用讲。。
怕讲太多会被投诉罗嗦。。
下次有机会再一起做啦。。嘻嘻～

这个蛋糕的口感就不是Creamy的那种。。
属于Chilled Cheese Cake的口感。。
嗯。。我还是觉得gelatine放太多了。。
下次应该调一调。。放3茶匙就够了。。
而且酒味不够。。
还有。。这种Tiramisu Cheesecake旁边不用放Lady Finger。。要记得哦～
但。。怎样都好过我之前在Jogoya吃的Tiramisu。。
简直没味道。。但卖相超赞～

噢。。差点忘了。。
我终于买到所谓的Savoiardi ~ Ladyfingers。。
这个牌子不错。。在Carrefour可以买到。。
包装还有附上Tiramisu的食谱哦。。

味道来说还ok。。
只是口感方面有加改进。。
可能要参考其他食谱。。
有谁可以给点意见呢？

分享一下我用的材料。。
Tiramisu材料不好找啊。。
在Carrefour兜了一阵子才找到该有的材料。。（除了Baileys)

食谱是来自 happy home baking 的 Tiramisu Charlotte Cake。。
我是用8″模型。。
所以做出来蛋糕比较矮。。
而手指饼干又太高。。
还有我没装饰。。只是在表面撒了巧克力粉。。
所以效果当然没那么美咯。。
因为我没有绑ribbon。。没有放巧克力碎。。没有放草莓。。哈哈。。
人要衣装，蛋糕也一样 （ohbin说的）。。

嗯。。切片的 提拉米蘇也蛮美的嘛。。嘻嘻～
有谁曾经做过Tiramisu。。
记得跟我分享食谱哦。。

]]> http://jhling31.com/2010/07/18/creamy-tiramisu/feed/ 0 http://jhling31.com/2010/06/29/%e5%a4%a7%e7%90%86%e7%9f%b3%e8%8a%9d%e5%a3%ab%e8%9b%8b%e7%b3%95-2/ http://jhling31.com/2010/06/29/%e5%a4%a7%e7%90%86%e7%9f%b3%e8%8a%9d%e5%a3%ab%e8%9b%8b%e7%b3%95-2/#comments Tue, 29 Jun 2010 13:14:32 +0000 jhling31 http://jhling31.com/?p=3845 ‘你到底几时要做芝士蛋糕啊’ — 姐问了几次。。
因为之前买了奶油芝士。。在冰箱里也有一段时间了。。哈哈。。
我的答案就是 — ‘好好好’。。这个答案答了几个月了。。
嘿嘿。。应该有近半年没有做芝士蛋糕啦。。
哈哈。。因为吃芝士蛋糕很肥。。

这次选择做大理石芝士蛋糕。。
简单嘛。。哈哈。。
刚好上星期日姐姐的姐姐（哈哈。。是姐夫的姐姐）来探望我们。。
一开始他们说卖相不错。。
试吃了有说好吃哦。。
小小姐Jamie还吃了半片呢。。哈哈。。

老实说。。这次有小失败。。
因为巧克力面糊弄太多了。。
所以表面的大理石花纹不太美。。真是牌涩。。
还有就是锡纸用完了。。
不能盖上表面。。
所以表面有点裂。。
当然。。没有影响味道。。

下次要挑战冷冻芝士蛋糕或Tiramisu哦。。

顺便分享一下我的芝麻汤圆。。
之前在茶餐厅吃一碗只有两粒汤圆尽然收我 RM3.9。。
真是找死啊。。
我买一整包10粒才RM4。。

材料 ～ 沙葛角 + 萝卜丝 + 乌龟豆 + 虾米

要蒸咯！

蒸好的菜粿，卖相还不错，但皮就不太好吃，內馅还不错，沾上辣椒醬，加上一杯热咖啡。。熱呼呼地吃了几個。。
只能说口感不一样！
我跟姐说，第一次做很好啦！
下次再接再厉～

我应该做了18个。。
要告诉大家。。材料分量不只做18个。。
只是我们做18个就放弃了。。哈哈。。
剩下的馅料晚上加菜。。

刚刚上网找食谱。。
原来用木薯粉是对的。。
只是我觉得我放的木薯粉分量太多。。
这次不太成功就不分享食谱啦。。
成功之后再告诉大家哦～
决定九月回去古晋跟妈妈拜师。。

一杯香浓咖啡配上一个小蛋糕～好吃～

上个星期日又烤蛋糕了。。
怎么说又呢？都有三个星期没烤蛋糕了啦。。
常常觉得自己很没有创意。。
来来去去都做出大同小异的蛋糕。。
不是巧克力。。就是咖啡。。不然就原味。。
但这些都是我自己喜欢吃的啊。。
好矛盾哦。。

这次不想做面包。。
嗯。。没时间。。因为基本上整个面包制作过程需要4小时。。
所以这星期就休息下。。
顺便让我姐他们休息一下。。不用每个星期都吃我做的面包。。
好像很委屈。。

差点忘了炫耀一下这次的小成功。。
巧克力豆没有沉到杯底了。。
要谢谢Ohbin给的建议。。
就是巧克力豆撒在蛋糕上之前放一点粉。。

介绍一下我的新玩意～ 粉猪叮当。。
哈哈。。这只粉猪叮当是新加波麦当劳的12生肖系列。。
之前原本没有猪的。。猪被换成丘比特。。
但经过大众要求。。麦当劳还是出了粉红猪版本。。S$2 一只。。

这次的面包比较硬。。
肯定不是食谱问题啦。。
又是我这个糊涂鬼自己惹得祸啦。。
我一直提醒自己要把烤盘放在中层。。
对～我的确有把烤盘放在中层。。
之后还站在烘炉外面等。。
等啊等啊。。表面开始呈现金黄色。。
心里还开始高兴了。。（高兴得太早）
怎知10分钟后，烤盘拿出来翻开面包。。底部尽然白白的。。
啊？怎么可能啊？顶部已经大概好了啊。。
看一看烤炉。。啊～我竟然忘了调上下火。。
哎哟天啊。。又衰啦。。
讨厌。。怎么这么糊涂啊。。
尽然十分钟后才发现。。
太迟了啦。。
而且蓝莓缠条的馅料太多，有点爆开的倾向。。

有时在想。。花了4小时做了几颗面包。。
而且又不是一定成功。。值得吗？
哈哈。。应该值得啦。。
满足感嘛。。要一直从失败中学习嘛。。
没有失败就看不到问题的存在啊。。

那天Ohbin尽然说我的面包漂亮（上个版本）。。
哈哈。。真是牌涩。。
上次的才被赞。。
这次的素质又跌了。。
还是一句话。。做面包不简单啊。。

这个甜面包食谱是来自Ohbin家的。。
但我只用了一半分量。。
把奶粉换成牛奶。。
因为家里没奶粉嘛

食谱：

材料 A：
1. 240克 高筋面粉
2. 60克 普通面粉
3. 55克 糖
4. 2茶匙 酵母
5. 5克 盐

材料 B：
1. 1粒 蛋
2. 150毫升 牛奶

材料 C：
1. 60克 牛油

做法：
1. 将A 料混合，加入B搅拌成团
2. 加入C，搅拌成光滑和富弹性面团（拉成薄膜）
3. 放进塑胶盒里盖好（或用保鲜膜盖紧），发酵60分钟或至双倍
4. 用手指插入面团内，若清楚留下小洞，而面团又不会塌陷，既表示基本发酵已经完成。
5. 将甜面团分成4份(我没量），面团搓圆盖上湿布静置10分钟。
6. 之后搓成想要的模型，放进烤盘里再次发酵45分钟.
7. 涂上蛋液，撒上芝麻.
4. 放进烤箱，170c烘15分钟至金黄色即可。

昨天第二次挑战面包。。
太久没做面包了。。
又忘了要放第几层烘烤。。
这次放在底下第二层。。
底部很快就焦了。。
所以急忙将烤盘移到中层用上火继续烘烤。。
记得记得～下次要放在中层烘烤啊。。

这次效果还可以。。
很结实是真的。。
还有进步空间啦。。
哎哟。。本小姐用手搓的啊。。
没机器。。没软化剂。。
算很好了咯。。
但，老实说用手搓面团的确不容易。。
很累啊。。哈哈。。
当作是做运动。。减肥～

面包团食谱用回之前的版本。。
只是今天做了新造型。。
缠来缠去。。很有趣。。

这次做了3个香肠包和一个长条蓝莓面包

懒惰虫快快从我身上爬走吧。。
之前差不多每个星期都会做一些蛋糕/面包。。
新年假期后整个人都懒了。。哈哈。。

很久没做玛芬了。。
纸杯还剩一大堆。。
今天才用了8个。。
我的天啊。。
当初买了200个。。
现在应该还有150个吧。。

这次是直接用我拿手的牛油蛋糕食谱。。
口感不错。。
这么久没做了。。
还好都OK。。
哈哈。。

]]> http://jhling31.com/2010/03/14/%e5%bc%80%e5%b7%a5%e5%92%af%e5%b7%a7%e5%85%8b%e5%8a%9b%e8%b1%86%e5%92%96%e5%95%a1%e7%8e%9b%e8%8a%ac/feed/ 0 http://jhling31.com/2010/01/16/%e6%96%b0%e5%b9%b4%e5%88%b0%e8%8a%b1%e7%94%9f%e9%a5%bc/ http://jhling31.com/2010/01/16/%e6%96%b0%e5%b9%b4%e5%88%b0%e8%8a%b1%e7%94%9f%e9%a5%bc/#comments Sat, 16 Jan 2010 11:31:20 +0000 jhling31 http://jhling31.com/?p=3507 周末啦。。又是烘培活动的时候咯。。
这次挑战新年饼干哦。。
多29天就新年了。。好开心。。已经闻到新年的味道咯。。

话说回今天早上兴致勃勃要去Carrefour买材料。。
出门时决定要走楼梯。。哈哈。。17楼。。做运动嘛。。
走到10楼时才发现忘了带环保袋。。
又爬回17楼去拿环保袋。。
这次就懒了。。不想爬楼梯。。
哇。。我这个糊涂鬼尽然穿错鞋。。左脚和右脚穿着不一样的拖鞋。。
而且是下到底楼才发现。。
又再次回到17楼去换鞋。。气死我啦~

去到Carrefour当然要顺便逛逛。。
看到Super怡保白咖啡附送传统咖啡杯碟。。
一向很喜欢传统咖啡杯碟的我当然不放过。。
虽然之前有听肥仔说这个牌子的白咖啡不太好喝。。
但，就因为这个赠品。。我尽然一次过买了两包。。
怎知去索取赠品时，尽然被告知那传统杯已经送完了。。
岂有此理。。传统杯换成了美禄杯。。讨厌死啦~
唉！还能怎样。。都买了。。就算了吧。。回家做花生饼吧。。
还好咖啡都不难喝。。

花生饼看起來很简单，但过程其实一点也不简单。
先炒花生，金黃色后盛起待冷，然後剝皮，再磨成粉狀。
接着加上面粉，发粉，幼糖，盐拌匀。。
过后适量的加入植物油著搓成面团。。
用量器將面团分割成半圆形小粉团，然後用筷子在中间压出一个洞。。
送进烤箱烤5分钟后再涂上全蛋液。。再烤个15分钟就好了。。

别以为我做得很成功。。
也有失败的作品啊。。
第一次嘛。。
就先做数粒放在150度中层烘烤。。
但表面很快就上色。。
就将烤盘移去底层。。
嗯。。这次到底部焦了。。
所以决定再做几粒放在第二层烘烤。。
这次是烘烤5分钟后才刷上蛋液。。
妈妈教的。。但我忘了为什么。。哈哈。。

开始进入正题。。
总共分三次烘烤。。
觉得之前温度有点太高。。就索性调低。。用140度第二层烘烤。。
第一盘出炉了。。还ok。。刚刚好。。但觉得烘烤时间比较久。。

放进第二盘时又假厉害把温度调得稍微高一点。。
20分钟后觉得饼干色泽不够美。。
就再送入烤箱。。烤多10分钟。。
哎哟。。第二盘的全都送进垃圾桶啦。。因为都焦了。。30粒啊。。好心痛。。
第一次。。原谅自己。。哈哈。。

准备第三盘时就想换换形状。。这次搓成圆形。。
烤第三盘时又把温度调回140度。。
小心翼翼的等饼干出炉。。哈哈。。做饼干果然不是我想象中那么简单。。
加油。。再接再厉哦

因为有些送给垃圾桶了。。所以最后只剩下一小罐。。哈哈。。

哈哈。。顺便分享一下垃圾桶版本。。

写了这么多。。尽然忘记写这花生饼口感。。
其实我个人认为还蛮不错。。
要带回古晋去给妈咪试试看他给几分。。

食谱

1. 200克 花生（炒香，去皮，搅碎） （我用了大约260克）
2. 100克 幼糖
3. 200克 面粉
4. 1/2 茶匙 发粉
5. 1/4 茶匙盐
6. 食油 （适量） （我用了大约150毫升）
7. 一粒蛋，打均，抹皮用

本来只是要做牛油蛋糕。。
但蛋糕要进烤炉时突然想到还有葡萄干。。
就随便撒一些进面糊。。

哈哈。。葡萄干不明显。。因为只稍微撒了几粒。。哈哈。。
食谱是用回之前的牛油蛋糕食谱。。
只是把160克自发面粉换成160克普通面粉+1茶匙发粉。。
只是凭感觉加上适量的发粉。。

都OK~

差点忘了今天第一次用我几个月前的分蛋器。。
我的天啊。。不是我想象中那么好用啊。。
鸡蛋从旁边漏出来。。
气死我啦！！！
是便宜货的问题吗？不明白~

]]> http://jhling31.com/2010/01/10/%e8%91%a1%e8%90%84%e5%b9%b2%e7%89%9b%e6%b2%b9%e8%9b%8b%e7%b3%95/feed/ 0