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爱尔兰红茶杂果蛋糕 ~ Irish Mixed Fruits Tea Bread
爱尔兰红茶杂果蛋糕。。
好canggih的名字。。哈哈。。
很久前从ohbin那看到的食谱。。
到现在才抽空来做。。
超超超容易的蛋糕。。
不用搅拌器就可以做的蛋糕哦。。嘻嘻~
所以有谁有烤箱又没有搅拌器的可以试试哦。。
其实我也有点假厉害。。
自己减少材料分量。。
因为看到Ohbin说她用两个六寸烤盘。。
而我的烤盘是七寸的。。
所以蛋糕做出来比较矮。。
下次应该用回原本分量。。
就是说。。厉害就好。。不要假厉害~ 
我把Ohbin用的杏仁改成核桃。。
因为家里没有杏仁咯~
不喜欢杂果的我把杂果我改成葡萄干+梅干。。
口感不错。。只是没有我想像中般有红茶香味。。
应该是我的红茶不够浓吧。。下次要泡浓一点。。
看看还没进烤箱的样子。。
好丑。。老实说有点担心。。还好效果也不错。。
有Cherry的话应该会比较美。。
食谱 ：
材料A：
1. 杂果400g
2. 热水150ml+红茶包1个+黄糖80g搅拌溶化
材料B：
1. 蛋两粒打散
2. 自发面粉250g （过筛）
3. 牛油/马芝林 120g （溶化）
4. 杏仁60g (烤香切粗粒）
做法：
1. 材料A拌均匀，浸隔夜
2. 加入材料B，搅拌均匀，倒入两个（六寸）烤盘里
3. 预热烤箱，160C烤约一小时或至金黄色即可。
忘了透露这个食谱是来自妈妈的偶像~蓝赛珍。。哈哈~