冷冻芒果芝士蛋糕 credit to Michelle & Bryan
也还记得我第一次做的蛋糕就是冷冻芝士蛋糕。。
那次是做了柠檬芝士蛋糕。。
口感不太好。。因为那个蛋糕鱼胶粉分量很多。。
所以过后我都不做冷冻芝士蛋糕。。
这次是我姐想做个生日蛋糕给姐夫。。
所以又再次试试看。。
这个食谱鱼胶粉分量很少。。
所以芝士口味就比较重。。
说真的。。并没有完全依照食谱。。
哈哈。。自己调的。。
效果还不错。。
都说这个蛋糕是给姐夫的。。
当然我只是讲而已。。我姐跟着做。。
哈哈。。
因为是冷冻蛋糕。。所以整个制作过程只需一小时。。
准备才料方面比较花时间。。
因为又要切芒果。。又要搅芒果。。又要搅饼干。。
分享一下相片吧。。
不错吧。。
草莓其实很酸。。 
上面那层是Mango Puree。。就是芒果汁+鱼胶粉。。
接下来几个星期应该都不会搞烘培。。
因为忙咯。。哈哈。。
要去中国。。要回古晋。。
也就是说要和面子书脱离一段日子咯。。哈哈。。
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Recipe Updates as per requested ~
Ingredients A (Crumb Crust):
- 10 pieces digestive biscuits
- 30g melted butter
Ingredients B (Filling):
- 500g Cream Cheese
- 100g Castor Sugar
- 200ml Whipping Cream (whipped)
- 200g mango puree
- 1 tbsp gelatin powder
- 3 tbsp boiling water
Ingredients C (Topping):
- 100g mango puree + icing sugar to taste
- 2 tsp gelatin powder
- 3 tbsp boiling water
Method (Crumb Crust)：
- Combine biscuit crumble and melted butter
- Press onto the bottom of a 22cm/9″ form tin with removable base. Chile while preparing the filling
Method (Filling)：
- Dissolve gelatine powder in boiling water. Keep warm.
- Beat cream cheese until smooth, add castor sugar. Beat Well.
- Add warm gelatin to mango puree and stir till well blended.
- Stir mango puree into cheese mixture and combine till well mixed. Blend in the whipped cream. Add in the mango cubes.
- Pour cheese mixture into cake base and chilled for at least an hour.
- For topping, dissolve gelatin in 2 tbsp boiling water and add this to mango puree. Pour topping gently on the chilled cheesecake. Chill for at least 3 hours before serving.
may you share with me the mango cheese cake recipe .
Recipe is shared~ Please have a look.