咖啡威风蛋糕
哇哈哈。。很充实的一天。。
今天一早和姐去跑步。。
之后就去菜市场买了早晨回家享用。。
一边看报纸，一边享用咖啡+油条。。好享受。。
休息一阵后就开始做花生酱。。
花生酱做好了就是午餐时间咯。。
吃完午餐，写个blog，之后就开始做咖啡威风蛋糕。。
在蛋糕烘烤当儿就泡了杯香浓白咖啡。。嘿嘿。。下午茶时间嘛。。
吃过了下午茶，蛋糕也出炉了。。
就开始准备晚餐。。 哈哈。。 只是包云吞啦。。
云吞包好后就放进冰箱。。随时都可以煮。。
很充实的一天吧 ~
嗯。。。又是咖啡威风蛋糕？
不放弃嘛。。拥有小强的精神。。呵呵。。
这次用了Ohbin的食谱。。
效果还好。。
但，还是觉得没有外面买的那么松软。。
一次比一次好。。
很不错了啦。。
哈哈。。
有没有发现蛋糕上面有一点蛋糕碎？
又是因为用刀脱模惹的祸。。
之前Ohbin叫我脱模的时候不要用刀，用手轻轻的按边沿就行了。。
但不能啊。。我也不知为什么。。所以又用刀咯。。
食谱：
材料 (A)：
- 5粒 蛋黄
- 150克 自发面粉
- 60克 幼糖
- 5大匙 食油
- 5大匙水+2大匙即溶咖啡粉
材料(B)：
- 5粒 蛋白
- 半茶匙塔塔粉 （我家没有，所以我没放）
- 60克 幼糖
做法：
- 把材料(A)搅拌成糊状
- 蛋白加塔塔粉用高速度打至发泡，慢慢加入糖，打至硬
- 把打硬的蛋白加入A料，顺着同一方向搅均便可。
- 倒入烤盘，预热烤箱，用150C 烤40分钟。
- 倒扣至冷却才取出蛋糕。
jhling31 on October 11th 2009 in 烘培
