超小型牛油蛋糕
昨晚做了个超小型牛油蛋糕。。。 好吃。。。 
这个蛋糕真的是很松软。。口感超好的。。
这是我做过最好味的牛油蛋糕了，嘿嘿！
又是来自星厨房的食谱。。
做法跟我妈咪的牛油蛋糕不太一样，步骤比较多。。
分蛋式做法。。要分开两次打，要洗两次的搅拌器。。。
先打发牛油及幼糖，加入蛋黄（一次一个）继续打发，加入鲜奶搅拌均匀。。
然后再另外在另一盆内将蛋白及幼糖打至硬。将一半的蛋白倒入牛油糊内，搅拌均匀后筛入一半的面粉，继续拌匀。。
最后，将剩余的蛋白全部倒入牛油糊内，拌匀后再筛入剩余的面粉，搅拌均匀。。
还好出来的作品很是令人满意。。
姐姐和姐夫都说不错。。呵呵。。忘了告诉大家。。他们是我的白老鼠。。
食谱 (来自星厨房）：
材料：
- 4 个 蛋白
- 70 克 幼糖 (A)
- 150 克 牛油
- 80 克 幼糖 (B)
- 4 个 蛋黄
- 70 克 鲜奶
- 160 克 自发面粉
做法：
- 牛油及幼糖(B)一起打发，加入蛋黄（一次一个）继续打发，加入鲜奶搅拌均匀。
- 蛋白及幼糖(A)在另一盆内打至硬。将一半的蛋白倒入牛油糊内，搅拌均匀后筛入一半的面粉，用手轻轻顺同一个方向搅拌均匀。
- 将剩余的蛋白全部倒入(2)内，拌匀后再筛入剩余的面粉 ，搅拌均匀。将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
- 放入已经预热的烤箱内，150度烘烤50分钟。
- 待凉后才将蛋糕扣出来。
注：我这个超小型的蛋糕是用一半的材料分量做成的。我只烘烤20分钟。。
