超小型牛油蛋糕

昨晚做了个超小型牛油蛋糕。。。 好吃。。。
这个蛋糕真的是很松软。。口感超好的。。

这是我做过最好味的牛油蛋糕了，嘿嘿！
又是来自星厨房的食谱。。
做法跟我妈咪的牛油蛋糕不太一样，步骤比较多。。
分蛋式做法。。要分开两次打，要洗两次的搅拌器。。。

先打发牛油及幼糖，加入蛋黄（一次一个）继续打发，加入鲜奶搅拌均匀。。
然后再另外在另一盆内将蛋白及幼糖打至硬。将一半的蛋白倒入牛油糊内，搅拌均匀后筛入一半的面粉，继续拌匀。。
最后，将剩余的蛋白全部倒入牛油糊内，拌匀后再筛入剩余的面粉，搅拌均匀。。

还好出来的作品很是令人满意。。

姐姐和姐夫都说不错。。呵呵。。忘了告诉大家。。他们是我的白老鼠。。

食谱 (来自星厨房）：

材料：

1. 4 个 蛋白
2. 70 克 幼糖 (A)
3. 150 克 牛油
4. 80 克 幼糖 (B)
5. 4 个 蛋黄
6. 70 克 鲜奶
7. 160 克 自发面粉

做法：

1. 牛油及幼糖(B)一起打发，加入蛋黄（一次一个）继续打发，加入鲜奶搅拌均匀。
2. 蛋白及幼糖(A)在另一盆内打至硬。将一半的蛋白倒入牛油糊内，搅拌均匀后筛入一半的面粉，用手轻轻顺同一个方向搅拌均匀。
3. 将剩余的蛋白全部倒入(2)内，拌匀后再筛入剩余的面粉 ，搅拌均匀。将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
4. 放入已经预热的烤箱内，150度烘烤50分钟。
5. 待凉后才将蛋糕扣出来。

注：我这个超小型的蛋糕是用一半的材料分量做成的。我只烘烤20分钟。。

Tags: Recipe, 牛油蛋糕，食谱 ，Butter Cake