巧克力豆咖啡咖椰玛芬

哈哈。。又是玛芬？尝试不同的食谱嘛。。
这次巧克力豆咖啡咖椰玛芬是改造自星厨房的柠檬酱玛芬。。
因为我没有柠檬酱和牛油香精。。
而且星的食谱是做九个小玛芬，所以，材料就用双倍咯。。

后感：

这次应该是最成功的一次吧。。
口感非常松软。。到第二天还很好吃。。
但，咖椰不够香。下次应该要买homemade咖椰。。而且咖椰不太够。 嘻嘻！

食谱 ：

材料：

1. 140 克 牛油
2. 80 克 幼糖
3. 2 个 鸡蛋
4. 8 大匙 咖啡牛奶
5. 5 小匙 即溶咖啡粉 （随个人喜爱，我较喜欢浓咖啡味）
6. 200 克 特幼粉
7. 2 小匙 发粉
8. 咖椰 适量
9. 巧克力豆适量

做法：

1. 牛油打至软，加入幼糖打至松发，颜色变淡。
2. 拌匀后加入鸡蛋，继续打发。
3. 加入即溶咖啡粉,因为没有放进咖啡牛奶一起融化，所以感觉好像放了巧克力米。还不错。
4. 特幼粉及发粉一起混合后筛入蛋糊内，接着倒入咖啡牛奶。使用刮刀拌匀面糊。
5. 将一小匙的面糊倒入纸杯底部，倒入适量的咖椰。
6. 接着再倒入面糊至八分满，表面撒上巧克力豆。
7. 预热烤箱150度，上下火，中层烘烤25分钟。

注：如果不要蛋糕里的即溶咖啡像巧克力米一样，可以将咖啡粉加入咖啡牛奶里搅拌均匀，再加入蛋糊里。

1. 140g butter
2. 80g castor sugar
3. 2 eggs
4. 8tsp coffee milk
5. 5tsp instant coffee
6. 200g superfine flour
7. 2tsp baking powder
8. Kaya
9. Chocolate Chip

Methods:

1. Beat butter until smooth. Add in castor sugar and continue beat until light and fluffy.
2. Add eggs, one at a time and beat well.
3. Add in instant coffee
4. Fold in the flour, coffee milk and mix well
5. Fill 1 tsp of batter to each muffin cup & add in 1 tbsp of kaya.
6. Fill the muffin cups to 80% full.
7. Pre-heat oven to 150C. Bake for 25 mins.

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