系统分析员的旅游和烘培点滴。。。

再次挑战小蛋糕系列 ~ 葡萄干燕麦玛芬 。。

燕麦上不到镜因为已经unpack放进罐子了。。
瞧！照片上有蜂蜜但到最后我还是忘了放进去。。哈哈。。大头虾！
又是来自星厨房的食谱。

开工咯~

先将葡萄干倒入锅内加水盖过煮至滚，熄火，待凉后倒掉水，用厨房纸将葡萄干抹干。这个步骤是为了要让它不那么甜以及让它恢复饱满的状态。 特幼粉及发粉一起混合后过筛，接着与燕麦片一起拌匀，备用。牛油及幼糖一起打发，加入蛋，一次一个，充分打发。 倒入葡萄干混合物，拌匀（其实应该在这个步骤加入蜂蜜，但我忘了 ）。最后将面糊倒入纸杯内八分满，撒上葡萄干，就可以送进预热的烤箱了。

后感：
这个玛芬吃起来有点干，因为放了燕麦，燕麦会吸水。当然，吃时来杯香浓的咖啡感觉就不同了哦。

食谱 (来自星）：

材料：

1. 100 克 牛油
2. 50 克 幼糖
3. 2 小匙 蜂蜜
4. 2 粒 鸡蛋
5. 110 克 特幼粉
6. 3/4 小匙 发粉
7. 25 克 燕麦片
8. 葡萄干适量 （随个人喜爱)

做法：

1. 葡萄干倒入锅内加水盖过煮至滚，熄火，待凉后倒掉水，用厨房纸将葡萄干抹干。
2. 特幼粉及发粉一起混合后过筛，接着与葡萄干及燕麦片一起拌匀，备用。
3. 牛油及幼糖一起打发，加入蛋，一次一个，充分打发。
4. 加入蜂蜜搅拌均匀，倒入葡萄干混合物，拌匀。
5. 倒入纸杯内八分满，撒上葡萄干。
6. 预热烤箱150度，烘烤25分钟。

1. 100g butter
2. 50g castor sugar
3. 2tsp honey
4. 2 eggs
5. 110g superfine flour
6. 3/4tsp baking powder
7. 25g Rolled Oats
8. Raisin

Methods:

1. Cook raisin for about 5 mins & left dry. Set aside.
2. Mix superfine flour, baking powder, raisin & oats. Set aside.
3. Cream the butter & sugar until light and fluffy. Add eggs, one at a time and beat well
4. Add in honey & pre-mixed superfine flour, baking powder, raisin & oats. Mix Well.
5. Fill 8 muffin cups.
6. Pre-heat oven to 150C. Bake for 25 mins.